Cold Brew, qué es

¿Qué es el Cold Brew? Un café frío con todo el sabor


Aunque no es algo nuevo, son muchas las personas que consumen café frío y disfrutan con todas sus propiedades. El Cold Brew comienza a arraigar en la cultura del café.

Pero, ¿qué es el Cold Brew café? Aún hay gente que no lo tiene claro.

El término Cold Brew café, como su propio nombre indica, hace referencia a la elaboración/mezcla/fabricación (‘brew’) en frío (‘cold’). En este caso elaboración en frío de café. Suena refrescante, ¿verdad?

Igual te viene a la cabeza un café con hielos o un “frapuccino”.  Pero el Cold Brew no tiene nada que ver. Esta tipología de café tiene que ver con una preparación completamente diferente a la que estamos acostumbrados. Además, tiene algunas particularidades que lo hacen único.

Qué es el Cold Brew café: 9 características irresistibles

  1. No requiere del aumento de temperatura para hacer la infusión.
  2. El café se hace en frío desde el principio hasta el final de su preparación.
  3. El proceso de preparación del Cold Brew es lento. De 12 a 24 horas.
  4. Es un café ligero, pero con cuerpo. Con matices y sabores intensos.
  5. Esta tipología de café conserva todos sus nutrientes.
  6. Es una bebida que suele tomarse porque gusta, no hace falta que sea verano. Sus amantes lo prefieren sea cual sea la estación del año.
  7. Tiene mucho éxito en Inglaterra, Estados Unidos y Australia.
  8. Es un café menos amargo y con menos cafeína. El agua fría extrae los compuestos de los sabores de los granos y de la cafeína, pero sin la amargura del aceite de café y el picante de los ácidos grasos.
  9. Se puede preparar a temperaturas bajas, en torno a los 3 o 4ºC, aunque también se hacen muchas preparaciones a temperatura ambiente.

 

Ahora solo falta que pruebes un Cold Brew y disfrutes de tu Momento café.

 

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Eso es lo que estamos haciendo en Marbella All Stars estos días. Buenos momentos junto a un buen café, presentando nuestro Cold Brew Baqué.  #MarbellaAllStars #ColdBrew #ColdBrewBaque #Marbella #cafe #coffee #baque #instacoffee #cafesbaque #momentocafe
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  • #Repost @grazianimauricio ・・・
Hay que dar gracias a los auxiliares, directores y todo el cuerpo técnico del equipo que nos tratan de la mejor manera para rendir al 100%
A veces las cosas no se dan como uno espera, pero vamos con la frente en alto. Mañana última etapa de esta vuelta a Bidasoa
Y con 2 chicos muy bien ubicados. Y con el mejor vasco en nuestro equipo
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